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LE GUIDE CULINAIRE A. Escoffier 新品
【53143308406】
LE GUIDE CULINAIRE A. Escoffier 新品
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更新日:2026/03/08
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商品説明
商品の特徴 |
フランス料理の基本を網羅した料理書。いくら讃辞を書き連ねてもなお足りない名著。そんな料理書が存在するでしょうか?しかし、この一冊だけは、そのように形容することが許されると思います。貴方が西洋料理、とくにフランス料理に関わるか、その道を志すのであれば、本書を無視して通過することは不可能です。1969年、柴田書店から翻訳刊行された本書に、当時マキシム(パリ)の社長で、オーギュスト・エスコフィエ協会会長であったルイ・ヴォーダブル氏は、次のように言葉を寄せてくれています。「エスコフィエ・フランス料理は、料理にとって、言語に対する文法や辞書のようなものである」と。収録された調理法は実に5000種類。ここにフランス料理の全ての基本が語られています。- Title: LE GUIDE CULINAIRE- Author: A. Escoffier- Condition: New, sealed- ISBN: 9784388056583- Price: 定価: 本体36,000円 + 税ご覧いただきありがとうございます。。化度寺塔銘 黄庭経 帰田賦 琅邪臺刻石 著者 比田井天来。HONDA ホンダ インテグラタイプR DC2 カタログ VTEC 無限 JDM。観世流 仕舞 謡曲本 72冊。ポップ・ザ・初音ミク★ (CD付き) ムック。詰将棋手筋教室 基本テクニックオールガイド。白鶴門食鶴拳 中国語版と日本語版 白鶴拳。希少レアカラー✨海外インディーズ✨紫×ゴールド色のクラシックタロットカード。古武道書！写真版導引術入門！早島正雄！。内功八段錦 気功太極拳入門 新渡戸道子 |
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商品仕様 |
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メーカー情報 |
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カタログ掲載ページ |
P.102 (2025年カタログ－第42号)／P.634 (2024年カタログ－第41号) |
| 注意事項 |
※メーカーの都合により、パッケージ及び内容量、生産地などが予告なく変更される場合がございます。ご了承ください。 |
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